烤地瓜可以说是近几年热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是“营养均衡食品”。人们对地瓜的喜爱街头地瓜摊旁围得一圈圈水泄不通的顾客就可见一斑，生地瓜的市场价是每公斤一元钱而市场上烤熟的地瓜每公斤竟达6、7元，如此差额凸显了地瓜市场的巨大商机，薯老大独具慧眼瞄准商机隆重推出“泉城烤薯项目”。
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泉城烤薯地瓜坊系列产品以精选优质地瓜为原用专业的烤制技术使每一个地瓜的每一个部分都均匀受热，考出来后的地瓜肉质棉实，甜而不腻，绝不会出现考不透的情况，吃起来香气扑鼻口感甜润，另外考出来的地瓜表皮光滑干净连皮一起吃掉营养价值更高，还可以向剥桔子一样剥着吃，口感酥甜，而又不失地瓜的营养价值。地瓜、红枣富含多种对人体有益的营养物质与微量元素，绿色天然健康食品，环保无污染，薯老大地瓜坊以烤地瓜，休闲食品，礼品为主营,深受社会各阶层人士喜爱。
泉城烤薯烤地瓜产品男女老少皆爱，各种消费群体一网打尽，挑剔的白领也找到了休闲小吃好去处，薯老大烤地瓜坊讲究健康、纤体，因此白领对烤白薯情有独钟。另外铁桶烤白薯在冬日街头并不鲜见，但从御品轩地瓜坊开始连锁加盟后，烤地瓜包装成盒后还可以当礼物送礼，从此烤地瓜也登上了大雅之堂，这样的小店每月收入可达7万元。
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泉城烤薯烤地瓜坊的物有所值，薯老大地瓜坊使用统一清洗过的地瓜，烤炉用无烟木炭作原料，干净卫生。马路烤白薯的桶是汽油桶，吃得不放心。薯老大地瓜坊精细加工，比路边“油桶炉”上档次。地瓜坊烤地瓜目前的价格是每斤2-4.8元，而街边铁桶烤白薯虽然1.5至2元每斤，但销量不大；地瓜坊把烤地瓜的阶级地位提高了几个层次，因此地瓜坊的烤地瓜价格自然就尊贵了两三倍，仍然顾客盈门。
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