开一家奶茶需要很多的成本，像租金、装修、设备基本上都是一次性的，而原料是源源不断的选购。每次选购都要慎重，这和产品本身品质息息相关。材料一般是选哪些该如何辨别?
原料奶精，植物脂末用植物油加工而成的，对人体无害，不过喝多了会发胖。奶精也分国产和进口两种。一般奶茶店基本上都用国产的，建议大家不要用太便宜的，如果有更好质量可以选择。用什么样的奶精以当地送货商手中货为准。
茶包，决定奶茶的香型。基本包装都一样，大家要仔细辨别了。看包装，就象分辨真假币一样，真的印刷颜色正比较温和包装也比较结实、不透气。假的颜色不正，透气。真的香味清淡、纯度高，假的刺鼻。问送货商，同样是赚钱，如果你要求用好一些的，供货商也会按要求送的。打听产品是哪里产的，可有厂家电话或网上能查询到。就是摸了。正品粗细均匀，手感较好。
白糖，这个生活中也会用到，如果资金充足，可大量购买，便宜。
甜蜜素，对人身无害也不建议放太多，它的甜味跟白糖的不一样，品牌太多，大家在用的时候一定要开包亲自先尝尝，品牌不同，口感相差很大，假的有苦味。
果粉，需要什么口味的奶茶、就要选什么口味的果粉。果粉是香精、色素、糖和一些填物的混合体，分辨方法和茶包差不多。
珍珠，也就是粉圆，有的珍珠里加的有糖，有的没加，加糖的口感好些，如果不加糖跟奶茶一起喝的时候会有一些酸味。好的棵粒均匀，不好的大小不一，棵粒有大有小。
要想做出品质好的奶茶在原料上也要独特，如果你资金充足，建议不要使用化学原料，用牛奶和水果以及其他绿色原料来代替，效果会更好。
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