哪里有学烧腊地方,认证权威机构,综合烧腊实力帮您创业，烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。
单位名称：广州艺高美食培训
优惠活动：学两个项目送一个项目
联 系 ：彭艳 经理【价格以电话微信咨询为准】
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培训地址：广州市天河区龙洞迎龙路迎新路口
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其中烧鸭烧鹅是烧腊中最为有名的菜式，以整只原料烧烤而成。色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮 、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥绵，脂滑鲜美，骨软香浓。煌旗小吃培训烧腊培训项目采用广东传统木炭式烤制方法，采用特有的腌制配料技术，风味独特，鸭体光亮油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻，富含的维生素、铁等营养素，更适宜各类人群
烧腊高档班：4800元，学习脆皮烤乳猪技术配方和广式烧烤技术配方（广式烧腊内容有：盐焗鸡、手撕鸡、白切鸡、广式烧鸭、深井烧鹅、脆皮烤乳猪、蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德基炸鸡、蜜汁烧鸡翅、琵琶鸭等）
烧腊班：2480元，客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭脆皮烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水川卤 脆皮烧肉 脆皮乳鸽
虎皮凤爪肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 琵琶鸭
培训费2480元。（含吃住费用）学完之后自己个人有能力独立开铺
三、广式烧腊培训学习内容：
1、 1、 对烧腊的原材料进行初步加工处理汤底的熬制；
2、 2、 对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
3、 3、多种烧腊的酱料调制方法；
4、 4、调制潮州卤水的汤底、口味；
5、 5、 卤水的制作方法和卤汤的保存方法。
四、广式烧腊培训学习方式：
按照广式烧腊标准的比例配方和制作方法，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
五、广式烧腊培训学习时间：
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为4-6天左右，视个人学习能力而定。
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