酸菜鱼连锁店哪家好，我首先想到的就只有老家酸菜鱼连锁店，这是出于综合方面的第一想法。大家对老家酸菜鱼连锁店的印象是什么呢？“快”“小”“精”，还有呢？“酸菜鱼汤泡饭好吃到爆，一份酸菜鱼的鱼真是吃得太让人满足了，吃出了奶奶做的老家味儿！”
自古以来中国人就喜欢吃酸菜鱼，但传统大份酸菜鱼人均消费水平真是不低啊，也不可能成为人们高频就餐的选择，就平常白领来说，也是不能做到每天都消费的。而老家酸菜鱼连锁店把酸菜鱼做成快餐以后，把酸菜鱼做小，做快，并且只能外带不能堂吃，人们可以随心所欲在熟悉的环境内进餐，心情愉快食欲也会大开。而老家酸菜鱼连锁店的一份招牌酸菜鱼不过也就24元，两三人足够吃，而单人份的酸菜鱼线上只售价19.9元，还附带米饭一份！对于上海这样的一线大城市，平时吃一份黄焖鸡米饭，叫一份外卖就需要20、30元起步，这个人均消费20元左右的价位深得民心，重点是酸菜鱼的营养也颇为丰富，不经好吃还能起到养生的作用。所以，老家酸菜鱼连锁店就是通过改变传统酸菜鱼模式，让吃酸菜鱼也可以变成高频事件，成为生活中的常吃的美食。
老家酸菜鱼连锁店制作美味的人员，不需要十八般武艺皆通的大厨，没有烹饪经验的人也可以快速上手，十平方米商铺三人即可开店，老家酸菜鱼的全新经营方式更加灵活，可能别人做一个酸菜鱼店需要投入好几百万，而老家酸菜鱼连锁店把酸菜鱼变快餐化以后，投资费用大大地减小了，仅是别人酸菜鱼店一个厨房的投资金额。只能外带不能堂吃，三分钟就能出餐，极大的提高了效率，降低了投资风险，实现利润最大化，菜品高效化，操作标准化，老家酸菜鱼连锁用快餐的成本结构博弈正餐，小店销量直追大店大菜。
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