正宗干锅技术培训,在哪里学干锅,长沙干锅的做法
干锅由于与火锅相比汤汁较少,其烹制的全部营养与味道以强制性的形式让食物全部吸收,所以做出的干锅具有:干香,味浓,汁少,营养的的特点。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
培训咨询电话:,欢迎电话微信联系!
培训内容 | 干锅鸭头★干锅香辣虾★干锅香辣蟹★干锅鸭三件★干锅花菜★干锅排骨★干锅牛蛙★干锅鸡杂★干锅茶树菇等 |
培训课程 |
1. 学习干锅原料的选购和制作原理。 2. 干锅的香料炒制,干锅酱的制作; 3. 干锅配菜的处理,原料的预处理; 4. 干锅辅料主料的加工处理。 5. 各种干锅的实际操作。 6. 反复练习干锅系列的口味调制。 7. 原料的保存及用具的保养。 8. 店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 |
学习时间 | 培训时间不限制,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人领悟能力而定 |
优惠与支持 |
1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。 2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。 5.正品厂批发价代购原材料,设备。也可在当地市场购买。 6. 本公司所有项目,同时学两项另送两项;学三项另送三项 |
教学方式:培训师一对一教学,学员全程实践操作,反复练习,免费复学。
教学时间:根据学员学习进程安排,一般3到5天,视个人情况而定,保证每位学员学会为止。
点击直接对话
新优惠 同时报名学二个项目,送三个项目学习; 活动解释: 任选两个项目或四个项目,按所选项目的培训费用就高收费,
湖南餐饮培训哪家好?选湖南湘源地餐饮培训机构!
湖南正规餐饮培训机构,不限时间,随到随学,学会为止!
培训咨询电话:,欢迎电话微信联系!
【湖南湘源地餐饮培训学校限时优惠活动;】微信号:haohaoxia0906
【机不可失!失不再来!抓紧机会!】
【学一送一! (电话预约两个人学,收取一个人的学费)】苏师傅-联系QQ:4141.36377
【现在电话咨询,还可享受学二送二!优惠活动】
历史起源
干锅发源并发扬光大于四川省德阳市。属于川菜,最为著名的有干锅
掌翅,掌翅经过腌制后用高压锅压制,成菜特点是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”,另一个就是干锅排骨,干锅排骨是采用先卤后制的方式烹饪,同样要用到秘制干锅底料和干锅老油,一菜一格,看似不同其实同出一则,代表有,干锅排骨、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅鸡、干锅带鱼。干锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点,再以川菜的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目,吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖,又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣,两者合一,经济实惠,使火锅更加具有主题性。
请填写留言或根据意向选择下列快捷留言
负责声明:以上所展示的信息由会员自行提供,内容真实性,准确性和合法性由发布会与负责。本网对此不承担任何责任。
友情提醒:为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。