“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌市长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。炕土豆现在常用铁板制作，故又名铁板土豆。
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| 培训内容 |
香辣小土豆★孜然小土豆★椒盐小土豆★麻辣小土豆★番茄小土豆★黑椒小土豆★炸酱小土豆★香煎小土豆★黑椒培根小土豆★香辣土豆片等 |
| 培训课程 |
1.土豆的选购及操作技巧; 2.土豆清洗与处理方法的操作技巧； 3.土豆配料的制作，过油技术; 4.土豆的调制技术口味的变换; |
| 学习时间 | 培训时间不限制，包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人领悟能力而定 |
| 优惠与支持 |
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。 6. 本公司所有项目，同时学两项另送两项；学三项另送三项 |
教学时间：根据学员学习进程安排，一般3到5天，视个人情况而定，保证每位学员学会为止。
教学方式：培训师一对一教学，学员全程实践操作，反复练习，免费复学。
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主料
土豆500g
配料
水适量、油适量、盐适量、葱花适量
步骤
1、土豆去皮洗净。
2、锅里加清水,水要漫过土豆,然后把土豆煮成七分熟。
3、锅里再烧油,油烧好后把煮好的土豆炸成微金黄色（由于我用的是小土豆所以是直接炸了，如果你的土豆比较大建议切成滚刀块），当土豆香味很浓郁时加盐翻炒均匀。
4、最后在起锅前加点鸡精,撒点葱花翻拌均匀后就可以盛出享用了。
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