创业者做烧烤如何正确的选择店址
2017-12-11 16:56
来源：项目加盟网
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再叙老街
投资金额：10-20万
企业名称：武汉佳旺餐饮品牌管理有限公司
现在即将进入到2018年，很多的店面都会转点，是个选址的好机会。在夏天的时候，各店的营业额相对是比较高的，一般店主都不会选择转让，而冬天则反之。那么像烧烤店这样的店面，选址应该注意哪些细节呢？做烧烤店铺，创业者如何正确的选择店址呢？烧烤及中餐的选址要求与传统餐馆有很多相似之处，如有稠密客流量之处，如繁华商业街，写字楼聚集的商务区、交通枢纽以及消费水平偏中高档的社区，大型医院及大中学校等;面积不易过小。
不宜在高楼层开简餐
烧烤出品的菜式快捷方便，又比快餐多了情调与品味，是随着社会经济发展而衍生出来的餐饮模式。这种类型的烧烤就不太适合在高楼层选址，一是广告效果一般，很难让广大消费者注意到并消费。不过现今商圈发展模式有所改变，很多商场都是楼下小吃店加上逛街，楼上统一酒店餐厅的密集地带，这也是入选店址一个好去处。高处不胜寒中的“高”指的是无人间烟火的高层。
简餐怕巷子深
酒香不怕巷子深这种说法，指的是百年老子号高知名度的餐厅，并不适用于烧烤，进巷子不利于销售，影响后续经营，人都是有惰性的，比如闺蜜逛街后，想找间有格调的烧烤店歇歇脚吃点美味的食品休闲地呆一会儿聊一聊人生唠叨一下话题。但是要爬到7层以上，要穿越路面不平、斜坡、进深巷之类等阻碍顾客前进的客观因素，顾客都不容易注意到，品牌知名度的推广也就跟跟着弱化了。
餐厅不宜开在风口位置
风口位置的要慎选。特别是在北方城市，冬季来临，寒风袭人。如果店门朝风（一般朝西北方向），对顾客入店会产生麻烦。
靠近同行知名店铺
传说中的靠山吃山，傍大牌，也是一种策略，是获取新顾客的一个重要法宝，君不见金拱门附近必有一家肯德基，当然，这只是一个能吸收到一定的新客源的好办法，但是顾客的粘贴性不够，无法转化成餐厅的忠实顾客，那也只是一个备胎，最终取胜的，还是要靠餐厅里的菜品与服务。
再叙老街烧烤为了让全国各地的美食爱好者都能享受到汉派烧烤美食和文化，留住好吃佬们真正追寻的武汉老味道，专注研发和打造“再叙老街”这个极具人文情怀的餐饮品牌。再叙老街起源于万松园老街烧烤，作为汉派烧烤的领导者，始终致力于确保新鲜的食材，甄选精良配料，严把餐品质量，丰富菜品形式。
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