开餐厅的本质是如何留住目标顾客，因此关注产品、环境和服务是不容忽视的。
1.产品
菜单、菜品的名字、菜品味道、餐具、成器装盘等等都是产品。菜单设计一目了然重点突出、菜名有特色、菜品美味、餐具美观、成器颜值高，这些都会让顾客有欲望去拍照、晒朋友圈——一切产品皆内容，一切内容皆产品，产品和内容也是一种对品牌传播的有效方式。
2.环境
餐厅除了满足顾客吃的需求之外，还是一个重要的社交场所，而在不同的社交场景下，消费者其实是有不同的需求，可惜这个在过去完全是被经营者忽略了。
人有五觉：视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉。餐厅的装修布置、灯光、背景音乐、味道都构成了餐厅的整体场景，为消费者传递着不同的对餐厅的感知。
3.服务
有的人认为餐饮业好做，因为它满足的是刚需，因为它高频，因为它创造着强关系。刚需就意味着人人需要，高频意味着不断消费，强关系就是基本上都是朋友圈里的人一起吃饭。
一家餐厅每得到一个顾客的芳心，就相当于俘获了ta的朋友和甚至是ta不认识的人。人际关系的研究里有一条定律叫做“六度分离理论”，说的是，你和任何一个陌生人之间所间隔的人不会超过五个，也就是说，最多通过五个人你就能够认识任何一个陌生人。服务在这个意义上来说，就是一种营销。
对餐厅来说，目标用户的首次消费是否满意，直接决定了ta今后的选择，决定了ta会不会介绍其他人来吃。因此，餐饮人应该花心思在如何提供给用户令他们满意，并超出其期望值的服务上。
巨有味土豆粉新派土豆粉的开创者，彰显“时尚、品味、文化”的内涵，不仅是美味的奉献者，更是财富的缔造者。对原有招牌项目——土豆粉系列品种进行优化、升级，开创了“新派土豆粉”，并以此为主推，辅以“凉菜、盖饭、风味小吃”等特色美食，形成独具特色的“巨有味”品牌快餐。主产品口感浑厚、浓郁，辅助产品清新、爽口，可形成不同的产品组合，满足不同的消费需求。
上一篇：在长沙哪里可以学做泡菜技术？
下一篇：哪里有正宗酱板鸭批发
请填写留言或根据意向选择下列快捷留言
负责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容真实性，准确性和合法性由发布会与负责。本网对此不承担任何责任。
友情提醒：为规避投资风险，建议您在投资前务必多咨询，多考察，降低投资风险。
