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粉丝花甲是中国常见的食物，是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或地瓜淀粉制作，因绿豆中的直链淀粉多，煮时不易烂，口感为滑腻。食用前先泡水让它柔软。粉丝花甲有附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝花甲自身的柔润嫩滑，愈加爽口迷人，烧烤粉丝花甲佳。
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