源记甜品是最为传统的粤西甜品，以化州糖水为代表，清淡质朴，甜沁宜人，数百年前便已成为南沿海地区喜闻乐见的日常饮食;但随着消费者需求的不断进化，略显简陋的粤西甜品已难登大雅之堂，源记甜品是传统的广府甜品，以顺德牛奶店及广州西关老字号甜品店为代表，充分吸收了传统粤菜以药入馔的风格，借助各种草药及奇特配料，达到食补功效;但由于其用料奇异，口味往往难于被广府以外的消费者习惯，影响力仅在珠三角本地市肆。
新兴起的港式甜品，与本港流行的无国界料理异曲同工，兼容并包了很多西餐的做法与原料，用料豪狠，口感细腻清雅，深受现代白领喜爱。近年来，港式甜品与许多西洋生活方式一起，进入内地市场，受到各地年轻消费者的青睐。
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