预计茶叶生产将继续保持增长态势，茶叶消费市场将呈现多样化趋势。具体分析：绿茶生产和销售将持续增长;乌龙茶市场行情将继续看好;红茶迅速崛起，将备受市场青睐;砖茶随着产品结构的进一步调整，整体价格有望提升，其中普洱茶市场将恢复性增长。茶叶品牌化和特色茶文化成为营销主流，各地更加重视打造品牌和开发产品，高附加值的品牌茶消费会继续增长，精深加工茶和保健茶消费特别是方便、快捷的袋泡茶、速溶茶以及茶食品、茶饮品等消费量将呈增长态势。
茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料。我国是世界上较早发现和利用茶树的国家，有着悠久的饮茶历史,并把茶奉为“国饮”。茶之为饮，发乎神农。纵观我国几千年史卷，历代都不乏极力倡导饮茶的人士。特别是到近现代时期，伟大的革命先行者孙中山先生便一生倡导饮茶。他在《建国方略》、《三民主义·民生主义》等重要论著中明确论述茶对国民心理建设的功能，把饮茶提到“民生”的高度来提倡，持续影响着我国茶产业的发展。
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