开小吃店怎么样？适合女人的创业项目
2018-04-26 10:51
来源：项目加盟网
浏览量:238
蒸大王快餐
投资金额：3-5万
企业名称：三鑫万树(北京)国际投资管理顾问有限公司
开小吃店怎么样?适合女人的创业项目。小吃店一直都很受人们的欢迎，也是人们随时随地都可以享受的一种美食，这个行业很火爆，于是很多投资创业的人都看中了这个火爆行业，以下为您介绍了如何经营好小吃店的一些技巧。
一、投资局限性
手持5W，可投资的项目有局限，就拿我投资的小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!
二、装璜及设施
店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。
虽然投资不太，但，店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。
在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章。图片。
装璜期为一个月。
三、经营特色及毛利计划
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5W，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。
四、员工使用。
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。
员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。
员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
五、营销策略（购价券，再换物）
1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。
2、开业前一个月派发8折优惠券。
开小吃店怎么样?适合女人的创业项目。 小吃这个行业永远不会衰退或缩小，也是客流量很大的一个行业。那么，小吃店要如何经营呢?结合以上小编为您整理的几个营销策略，希望对您开小吃店有帮助哦!
综上所述，最大的问题恐怕是想当然了。
但是我们为什么只想好不想坏，只想赚不想赔，只想成功不想失败?
现在的问题是亏损已不可避免，直接亏损至少1万元：三个月租金、两个工人（亲戚也得付给工资）三个月的工资，也许转让费还得损失一二千元。
然而，想转让食店。新的问题又出来了：这个店转不了。
转不掉怎么办?
开小吃店怎么样?适合女人的创业项目。创业第一步建议调整产品、强化销售、制造“人气”。
一、调整产品
产品从某种意义上讲是餐馆成败的关键，正如这位读者选中一个新产品介入餐饮行业一样。据对当地低档餐馆走马观花调查得知，当地低档餐馆的品种有小面、米线、酸辣粉、串串香、面点、大众川菜等。相邻餐馆很多，但是大多生意冷清，卖得好的产品为米线、小面。因此建议以米线为主，小面备选。原因有三：一米线非常普遍，居民的认同度高，调查结果有较多的消费者;二技术较简单，也容易找到好的技术，学到好的技术;三不再需要增加投入或新增投入极少。
二、改变方法
1、亲自操刀。能不雇的人尽量不雇，既可减少开支，又让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。
2、改善卫生状况。将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新，新开了一家食店的感觉。
3、将炉灶放到门口（注意当地有无限制）。让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人问候、招呼。
4、送外买。顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。
5、换服装礼仪。新换职业装，对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。
因为前期花了太多的钱，现在的改变只能是低投入的简单变化。但是一定要坚持，而且是发自内心的去做。
三、强化销售
销售却是所有创业者必须过，又最难过的生死攸关的一道坎。因此所绝大多数的创业者都试图用新产品、用技术、用质量、用延长时间，甚至用等待来挨过这一关。但除非你愿意一次一次地失败，否则销售这一关不可逃避!
销售的方法很多，而且需因人因地因产品而异，我们粗略地罗列一些在这里：
1、留住现有顾客。现在每天100多元的收入，还有20多位客人，一定要想办法将这些客人留下来，餐馆才随时有顾客进出，另外这些客人感到好，自然会帮你宣传、带朋友来用餐，形成连动效应。
2、散发传单。传单实际上就是一张价格表，将最拿手、最美味的主要菜品列入即可，后面留下电话电话号码，用醒目的字体印上：一个电话，送餐上门。给食店800米半径的机关、单位、商店、家庭分别派送，同时给每一位就餐的朋友也送去一份简化的价格表（在名片的背后印上价格）。
3、向送餐客人的同事扩散。因为开始时要求送餐的人有限，每送一次餐都是一次极好的宣传机会，彬彬有礼地向送餐客人的同事推销自己的外卖（每人发一份价格表），成功率会高达80%。
4、降价。硬降价消耗太多，也出不来效果，还得罪同行。可采用软降：客人享受半价（或七折）优惠，不管他是几位朋友就餐，也不管他花了多少钱，结账时只收他折扣内的钱，需要注意的是不能讲出来（讲出来就不灵了），客人都知道占了便宜，明天他会再来，然后他会带朋友来;
5、送免费票。在离店600-800米半径的距离给20位（数量自定）路人赠送免费票（赠票尽量给附近居民，比如买菜、购物、理发的人），赠票限时，比如10日赠票载明13日内有效）不要一次太多，每天都送，每天都让店里增加许多客流。当然最好的方法是与街道或居委会协商，将免费票送给困难家庭：虽然困难家庭不会或很少到餐馆就餐，但是他们是本地人，会对身边的朋友、邻居讲你的好话。居委会也会在不同的场合宣传，你会得到一些意想不到的收获。
6、限时优惠。给每天早上的20（数量自定）位客人降价或每天在客流量低谷时实行优惠。
7、限量优惠。每天优惠一定数量，比如每天50碗收半价。
8、赠品。每位顾客餐费达到30元（数额自定），赠精美小菜一碟。但是这一碟小菜一定要精美，要可口，要让顾客叫好。
9、请朋友、亲戚、朋友、同事、邻居、街坊们来就餐，并给予一定幅度的优惠。一定要优惠，哪怕朋友吃你两碗面条不给钱，你也要高高兴兴地送他出门。只是要掌握分寸，给钱一定要收，要让利收，不然朋友下次不来了，因为他不忍心天天接受你的招待。
10、三句话不离本行。向在外就餐和可能在外就餐的人，向所有相识相交相逢相遇的人介绍自己的“事业”，推销自己的小吃，这一方面可以增加客源，一方面增加自己的信心，另一方面也促使自己将产品做得更好，不好的产品自己是没有底气宣传的。
但是这一切的基础是：美味、特别。至少要比附近餐馆的味道好。
相关标签：
