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湖南哪里教做正宗快餐小炒技术
2018-05-06 11:52 来源:项目加盟网 浏览量:210

泰诺餐饮机构

投资金额:3-5万

企业名称:西安泰诺餐饮管理有限公司

湖南哪里教做正宗快餐小炒技术



(最大众化的食材,快速掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法)

 

炒菜,可以说是最基本的也是应用最广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材,经过加工或采用适当的辅助措施,滑油或焯水后,放入烧热的油锅中,用旺火或中火迅速翻炒,加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块,动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生,再用旺火翻炒至入味成菜。

 

培训详情

培训内容 小炒基础 切配技术 、翻锅技术 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。

食材处理 炒青菜处理 ,家禽处理 ,水产品处理 ,干货水发 ,馅料制作 ,肉料腌制等。

蔬菜小炒 ,炒空心菜 ,酱香茄子 ,炒韭黄  ,干煸四季豆 ,虎皮青椒 ,酸辣土豆丝 ,清炒香菇 等。

禽蛋小炒 青椒炒鸡蛋 ,番茄炒蛋 ,丝瓜炒蛋 ,洋葱炒蛋 ,青椒斩蛋 等。

豆制品小炒 炒麻婆豆腐 ,肉沫豆腐  ,熏干炒蒜苗 ,木耳烧腐竹等。

畜肉小炒 炒鱼香肉丝 ,京酱肉丝 ,回锅肉 ,水煮肉片 ,红烧牛腩  ,青椒肉丝 ,千张肉丝 ,水煮牛肉 ,红烧排骨 ,爆炒猪肝 ,火爆腰花 ,麻辣肚丝 ,干煸肥肠 ,泡椒鸡杂   ,宫保鸡丁等。

水产小炒 水煮鱼片 ,红烧鱼块  ,清蒸武昌鱼 ,干煸鱿鱼丝 ,等。

米面小炒 蛋炒饭 ,扬州炒饭  ,花式炒饭 ,花式炒面 ,炒粉等。

培训时间 老师手把手授课,包教包会,学会为止。一般7天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握小炒技术为止。

 

培训学费

 

川菜,湘菜,粤菜,等菜系,中餐的品种有:盖浇饭,木桶饭,特色小炒,盒饭称菜,炒菜班,

 

培训特点

随到随学,短期速成,全部实际动手操作。

长沙湘源地美食培训机构

联系人:苏文经理 电话+微信:173-7312-6332

加此微信可以了解更多培训动态

手机:173-7312-6332   咨询QQ:4141-36377

  培训地址:湖南> 长沙  

优惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目

住宿问题:提供吃住;

特注:凡前来学习的人,凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找苏文(除特价套餐之外)可适当优惠

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