小土屋涮毛肚吸收了火锅的全部精华，又比火锅更加大众化、平民化。消费、经营模式更加灵活。小土屋涮毛肚与传统的不锈钢锅不同，采用砂锅烹煮不仅能更好地保护食材中的酚类物质，还能够完全突出食材的特点，保证菜肴的原汁原味。
小土屋涮毛肚出餐速度快，无需等待。整个制作过程从客人点餐到菜上桌仅需要5-7分钟的时间，方便快捷，点餐顾客无需久等，即可享用美食。小土屋涮毛肚搭配丰富，注重养生，有各种新鲜蔬菜，均可放入砂锅中。汤料中不仅有多种中药材，大骨熬成，口感醇香，营养丰富。
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