留意一下饭菜的销售情况，每天、每周或者每月用电脑查询一下哪些菜好卖?哪些菜不好?好卖的菜品的数量是多少?做到心理有数，这样可以提前备货。也更利于成本的控制。那个时段的消费最高?可以提前将菜择好、洗好，配好，等客人点菜时就可以下锅炒了，节省顾客等待的时间。让顾客笑着进来，满意而归!
刚开始经营餐厅一切都在摸索阶段，不能单借靠人力的力量来经营，现在的电脑信息化，其实可以帮助经营者很多，像第一点所说的，那个菜好卖，不好卖，那个时间段的消费，成本的统计，运用人力的也只能统计出一个大概，用电脑可以非常精确的统计出这些数据，给经营者一个非常好的参考。
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