一、日营业收入为2.85.。测算方法为：按10个卡台（每个卡台按6人）60餐位，人均消费为0.008。 共13个包间（每个包间平均10人） 130人。按人均消费0.012，餐厅总餐位为 190个计算。综合人均消费按0.01。全店餐位日综合利用率按150%计算（午餐上客率65﹪晚餐上客率为85%，综合利用率为150%。日营业收入为0.01×190×150%=2.85。
年营业收入 ：测算方法为： 2.85×360天= 1026
年利润： 测算方法为：年利润 271 =年营业收入1026-年税收87-年经营费用360-年原料成本（按综合毛利率70%计）308=271
（1）年营业收入 1026（计算方法见上）
（2）税收=87 1026（年营业收入）×8.5﹪（综合税率）=87
（3）年经营费用=360
（4）年原料成本=308
1026（年营业收入）×30﹪（原料成本按70﹪的毛利率计算）=308
★年利润=
1026（年营业收入）-87（年税收）-360（年经营费用）-308（年原料成本）=271
★总投资=332
★实际投资=216
注：1.流动资金10万不计在投资内 2.首季房租18万已摊销
3.房租保证金18万不计在投资中 4.加盟金50万3年摊销
以上四项共计96万不计在投资中
★年利润回报率为：（年利润）271÷ 216（实际投资）=125%（投资回报率）
投资回报分析：本项目自该店正式开业之日起，基本能在10月左右收回全部投资。
小背篓口味纯正，原料健康绿色，符合当前大众的饮食口味。
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