餐饮行业这两年提得最多的一个词就是“创新”，餐饮竞争日益激烈并且同质化严重，若要从茫茫品牌中脱颖而出，就要坚持创新。因而也出现了各种各样的网红餐厅，但大部分也只是风靡一时，难以持久。
先不论这种创新是否有效，笔者想说的是，其实有时候坚持传统也是一种创新，守正或许就是出奇。巴奴的创始人杜中兵也曾说过，“当别人都在创新之时，若巴奴守正坚持产品，这何尝不是一种创新。”
说到坚持传统，不得不提的就是宝岛口福牛肉面。宝岛口福是由一位50岁的老人陈庆丰创立的牛肉面品牌。一直怀念儿时姥姥做的牛肉面的他，将家乡的地道口味与宝岛台湾的独特风味相结合，做出了一碗碗别有味道的特色牛肉面。
正因如此，宝岛口福在变，店面越来越大，发展越来越好；也正因日此，宝岛口福没变，没有变的是对产品的专一与认真，坚持传统的精神。不过，坚持传统并不是固守成规。宝岛口福在保留了对传统的尊重与传承之外，还与时俱进地作出了大胆和明智的尝试：通过许可餐饮设计顾问更新自身的品牌形象。
许可餐饮设计顾问所设计的logo以暗红色为字体的颜色，搭配上传统的线框和民国风的字体，使logo体现出浓重的复古气息，让历经岁月洗涤的老者仍有冲动再次回味“那时的记忆”，让年轻懵懂的青年一探“那时的秘密”。
除logo外，宝岛口福将传统贯穿到了餐厅每一处。餐牌的设计是以传统的“日历本”作为范本，菜单则以民国时期的报纸作范本，产品包装、画框等都以当时常见的元素作参考，整体性、统一性表现的都很透彻。同时笔者相信，不少在宝岛口福就餐的顾客会将它看作是一个“主题式”餐厅，就餐时的场景感和体验感一定让人印象深刻。
其实，一个餐厅与其列了一堆不同的商品，却没有一件令人印象深刻，倒还不如专注的将一件事做好，例如强调产品差异或是服务体验等，让消费者感觉到独特性，就不怕褪流行，也不会被淘汰。而人生也是一样，将时间放在做好一件事上，会比同时做几件事情，更能让你接近成功。
许可餐饮设计顾问经典设计案例：
【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：
许可健总监于2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。团队经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，创建“好吃 ? 好玩 ? 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承中华传统美食、传播餐饮优良文化为己任，以做良心餐饮品牌为使命，以“中国餐饮·传播世界”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。
团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介，餐饮营销策划为突破，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为精华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的客户价值。许可相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你
