重庆火锅哪家最有名气？作为一个在重庆生活了二十多年的正宗土著好吃狗，三妹这张嘴已经被重庆“麻辣鲜香，风情万种”的各色美食宠到刁钻，对于火锅更是严格，重庆大大小小街头巷尾的店那是如数家珍，唯独一家——渝中记忆老火锅，从小吃到大，每次吃那种幸福得要“死”掉的感觉，只能各位好吃狗自己去排队体会啦~
渝中记忆—旅游打卡
渝中记忆老火锅是三妹高中时期发现的一家店，在重庆名气那是相当高的，随着加盟门店的增多，在重庆人中的口碑那是更胜！每天都有本地人外地人慕名而来，每次吃火锅都要排俩小时队。
渝中记忆—特色菜品
无毛肚不火锅！鲜毛肚就是渝中记忆的特色之一，随意夹起一块都比手掌还大，表面颗粒感倒刺，粒粒分明透亮，按照烫毛肚标准法则：七上八下，一口下去麻辣鲜香，脆嫩度瞬间提高一个档次！
手工虾滑
很多火锅店都有虾滑,但真正做到手打的少之又少，渝中记忆坚持纯手工，虾球Q弹的口感绝非是那些"流水线作业"能比的！看着虾滑一股脑的滑进锅底，浮起来的虾滑紧致饱满，每咬一口，都可以个感受到虾肉，浓浓的虾味从口腔灌入脑神经，简直安逸！
现炸小酥肉
去渝中记忆必点的小吃，现炸酥肉绝对称得上必点二字！新鲜的猪三线肉肥瘦相间，裹上面粉蛋液炸至金黄，趁热入口，酥脆的外皮仅是薄薄的一层，要开后是冒着热气的嫩肉，口感极好，椒麻酥脆一口一个。
重庆火锅哪家最有名气？渝中记忆老火锅众多特色菜品、特色点心，来重庆的朋友一定要去尝一尝，俗话说的好，百闻不如一见，百看不如一吃！
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