焖卤文化源于明朝洪武年间。
朱元璋出身贫穷，戎马一生，南征北战，一统中国，且严治贪官，纪律严明，为大明江上稳固不惜舍弃兄弟手足，开启洪武盛世。
朱元璋一生杀人无数却十分敬畏一人，名叫徐兴祖，此人来历普通，却威望甚高，自朱元璋南征北站到一统江上，一直随从，当朝权贵，无人不畏。徐兴祖之所以能收获圣心，乃其做的一手好菜，尤其是他的焖卤佳肴，堪称一绝，乃大明王朝天字号御厨，朱元璋专属厨子，每次做菜，朱元璋甚是欢喜，吃的尽兴。
1385年（洪武十八年），朱元璋为治国之道，焦躁不安，常彻夜难眠，徐兴祖得知后，用尽食材，倾其厨艺才学，用焖卤卤法做出两道奇特菜肴（一道是辣味十足香气袭人的“香脆辣烤鸭”，一道是鲜香麻辣味俱全的“麻香脆皮鸡”），呈于皇上面前，道:“近观圣上寝室难安，为国操劳过甚，特奉鸡鸭二菜，可解圣上焦虑”。
朱元璋听后疑惑“国之重事，鸡鸭可解？”，随后尝了两道菜，顺时胃口大开，兴奋至极，龙颜大悦，神清气爽，焦虑尽除！后朱元璋颁布一系列治国法令，百姓安居乐业，国泰民安！
朱元璋一日醉酒当众臣道出:“治国之功，归在焖卤，身悦神清，天神赐福”，可想而知徐兴祖的焖卤卤法之绝妙。此后，这种焖卤卤法，以及香脆辣烤鸭，麻香脆皮鸡便在民间流传开来，香脆辣烤鸭和麻香脆皮鸡一度成为变聪明，更加智慧的象征。
时过变迁，古法焖卤及奇特菜肴香脆辣烤鸭和麻香脆皮鸡成为留世传说，焖卤传奇一直以来秉承古法卤制精髓，专研古法焖卤，经过多年潜心研制，考究历史，终将古法焖卤和奇特菜肴香脆辣烤鸭和麻香脆皮鸡呈于当代，成为当代卤味消费者追捧的特色菜肴。
经营发展中，焖卤传奇突出主题，在吻合当代消费者味觉口感和消费理念的同时又不是传统，独创出核心的操作工艺，打造出具有市场竞争性的特色主题产品，得到市场消费者的一致赞扬，成为消费者追捧的热门卤味品牌。
《焖卤传奇》不忘初衷，不断研发和创新，在工艺上不断提升自我，打造出真正健康又美味的熟食佳肴，操作过程中不使用任何国家违禁添加剂成分，真正让消费者吃到了美味又健康且安全的熟食佳肴。
焖卤传奇品牌自成立以来，一度受到广大卤味熟食投资朋友的热捧，成为广大中小投资创业者追逐的热点投资项目，品牌于2019先后在安徽，江苏，河南，山东等省份设立多个连锁经营店，得到了广大食客的高度传颂与赞扬，成为广大投资者创业者竞相追逐的热点项目。
公司焖卤传奇计划2023年在全国发展3000家特色熟食连锁店面，让全国亿万家庭迟到真正健康，美味的熟食佳肴，成为中国以家庭用餐卤味市场的领导品牌！
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