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生牛肉则是正好煮到略带粉红色的美貌样子，在汤底里或长或久地涮上一段时间，吸够了汤底味道却能依然保持完整的肌理。牛八件黄牛馆火锅汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特色。牛八件黄牛馆火锅采用一次性锅底，减少重复使用锅底。牛八件黄牛馆火锅不粘锅、不浑汤，久煮不变味。
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