昨日刚下飞机，似乎就闻到了茶香。 在厦门，也不知道哪里有什么品牌的连锁茶叶店，我随着好朋友的车，来到中山街道时在一家茶叶店前停住脚。这是什么茶叶啊，以前都没听说过，福建茗山原生态茶，什么意思，感到好奇，就过去品尝一下。
我们进到店里，服务员客气地招呼我，叫我坐下，询问我想尝尝什么味道的茶。茶台前已经有一位中年男士在那里和服务员有一搭没一搭地聊着，看得出他们间很熟了。我便不客气地问有没有传统工艺的安溪铁观音。小妹还真的拿出一袋茶，说是按照传统工艺焙制，刚从总部进货的，说着开汤叫我尝。我曾经长时期喝过一阵子这种传统手工艺的铁观音，但后来因为市场追求茶的高香，那种工艺逐渐少了，我就再也没有喝到记忆中的味道，不能说不是一种遗憾。小妹递给我的茶，味道虽然不同于流行的观音焙烤发酵方法，但也和我记忆的不同。
于是我转话题，问起店里的牌子发茗山生态茶与安溪铁观音的差别，小妹逐样给我解释起来。还又主动地给我换了一种茗山生态茶，开汤后叫我尝。生态茶的味道我感到特别的深刻，像是在茶农散发出来的一样，让我想到小时候在山上摘茶叶的情景。因此，一上口就感到爽口，一连七八杯后真有一种腋下生风的感觉。严格说，我喝茶并不太讲究，只要闻着味道好、喝着口感好、看着颜色好，不管什么茶都是好茶。甚至走到一些边远地区，连那些当地土法炒制的边缘化的"茶叶"我都能喝得津津有味。所以我饮茶的观念和一些江浙地区非绿茶不饮的朋友还是差别很大。喝茶固然喝的是味道，但心情和环境也很重要，我更主张随遇而安，通过品饮给饮者以精神的愉悦和心灵的放松。
喝着茗山生态茶，对其他品种的茶叶，我也产生好奇之心，店内的小妹基本上都懂，不过她身边那位男士也笑着跟我们攀谈起来，他对茶叶的了解程度，比店内小妹还精通。他是福建泉州人，是这儿的店长。而我这次喝茶，也感觉到福州茶人那种纯朴、厚道和古风犹存的印象。从始至终，我没有张口说要买哪一种茶，那店员小妹也没有给我推荐买哪一种茶。顾客与店员间不存在什么心照不宣，因为看得出，对这里的茶人来讲，不管你买不买，来的都是客，都可以品赏一杯香茗。无处不透露着人情味道、显现着人文情怀，这可能应该算是福州的茶文化吧。
我临走的时候，买了安溪铁观音和福建茗山生态茶叶，拿回去和同事们以前喝，品茶一下，茶园的气氛。
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