电子菜单替代传统纸质菜单是移动互联网时代的趋势，主要原因有，纸质菜单的菜品更换受制于印刷周期；且不支持网上订餐。我们所处的时代，信息传播非常迅速和广泛，电子菜单能够很好地利用网络、手机、平板电脑、个人PC等方式，将餐馆的产品和特色，以纸质菜单无可比拟的传播速度，向广泛的人群传播，扩大餐馆的影响力，赢得消费者，所以电子餐单是餐馆的必然选择。
一、下表对比纸质菜单与电子餐单的使用成本
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普通菜谱 |
中档菜谱 |
高档菜谱 |
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制作印刷成本 |
200元/本 |
300元/本 |
400元/本 |
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更换周期 |
一年二次 |
一年二次 |
一年二次 |
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3年的更换次数 |
6 |
6 |
6 |
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3年的总成本 |
1200元/本 |
1800元/本 |
2400元/本 |
花同样的钱，为什么不选择有品位，使用更方便的电子菜单呢？！
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普通9.7寸平板 |
9.7寸金属平板 |
9.7寸高端平板 |
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≤10台 |
1399元/台 |
1899元/台 |
2599元/台 |
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≤30台 |
1299元/台 |
1699元/台 |
2399元/台 |
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≤100台 |
1199元/台 |
1459元/台 |
2099元/台 |
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≤200台 |
1099元/台 |
1359元/台 |
1799元/台 |
电子菜单的优势：
? 1.随时可以更换菜品图片、增减菜品、沽清菜品。
? 2.随时可以发布当月新菜、当日特价、限时促销、本周推荐、新菜品尝等。
? 3.搜索功能，快速点菜模式，缩短客人选菜时长。
? 4.提高下单效率，按下“下单键”，收银、热菜、凉菜、面点、传菜部等岗位，同时打印菜单。
? 5.点菜界面直观，操作简单，易上手，无需培训。
? 6.提升客户体验，向消费者传递企业特色文化。
? 7.与ERP对接，可以实现及时自动沽清。
? 8.可以实现网上订餐。
二、服务员效率提升对比
电子菜单，不需要服务员再步行到后厨送单、催菜；餐馆经营面积越大，服务员步行送单、催菜的往返的时间就越长，造成的离岗时间也就越长，显然不利于对客人提供服务。
下表是服务员工作效率的对比。
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纸质菜单 |
电子菜单 |
对比结果 | ||
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工作项 |
方法 |
工作项 |
方法 |
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在 岗 |
点菜 |
陪同客人手写记录菜名 |
点菜 |
客人自助点菜。无需手写记录菜名。 |
电子菜单状态下： 送菜、催菜工作，转为在岗完成。 客人点菜缩短了服务员的等候时长。 |
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送单 |
按“下单”按钮。
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