黄记煌三汁焖锅最大的特色就是店里面“无厨房”、“无厨师”、“环保卫生”，客人从点好
火锅开始从头到尾从生到熟完全是在客人的餐桌上现场制作的，可以直观的看到菜品全部的制作过程，火锅在焖的过程中食客可以先点上几道凉菜，边吃边看着锅里荤素交融你侬我侬的变化，瞧那肉类与蔬菜“热恋”缠绵直至熟透，觉得真是一种愉悦的视觉、嗅觉和听觉感官的松享受!黄记煌三汁分别为：酱汁、海鲜汁和番茄汁，食客可以根据自己的喜好和口味自行选择哪种“汁”。黄记煌的招牌焖锅为焖茴鱼和焖牛蛙，这两道菜是食客最常点的，茴鱼是按斤称重的，由食客自己挑选，非常新鲜;而牛蛙现在也是众多食客的香悖悖，为营养价值极高的火锅类，店里面的环境干净卫生，有楼上和楼下两层，主要为大厅，二楼也有包间，虽然不是很大，但也能满足聚会的需求。
