酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。手工酸辣粉，是将红薯粉通过现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜湿粉，再加以酸辣粉的佐料，及时烫煮食用，这才能显出现做现卖的方式。如此可称为手工酸辣粉。喜味手工酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由喜百味小吃培训师傅用传统手工漏制而成。喜味酸辣粉加盟现做现吃，现做现卖。
酸辣粉价格低：市场价一般6元左右，食用方便，制作快。一个店一天售出数百碗非常正常，成本在2元左右，还有60%-70%的利润可赚。
酸辣粉操作简单，可一个人打理。也不存在任何原料购买限制，更不需要任何专用设备，只要两口锅，两个炉子，一个钢瓢，一个漏勺便可，无资金积压，无经营风险，的确是一个小投资大回报的好项目。
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