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卤煮火烧培训加盟

发布时间:2018/10/21 15:16:55
 
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正宗的老北京卤煮火烧是北京传统特色小吃之一,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的食物价格昂贵,所以人们就用猪头肉下水代替,真正的高手出自民间,经过那么一煮,卤煮火烧的美味就被越传越广,久而久之,造就了卤煮火烧。
较初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。大部分人都喜欢吃卤煮火烧的。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以多种调料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,口味独特,
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加上蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火煮的火烧,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。  济南聚香园-卤煮火烧项目
核心内容:小肠等原材料的处理方法、卤煮火烧全套技术、百年老汤核心配方及全套制作方法。
培训内容1.火烧的制作方法-和面技巧-烙制方法-火候控制
2.卤煮原材料的选择,卤煮的加工过程
3.各种调料汁的制作  地方小吃不仅在消费者中受追捧,在创业经营选择者中也是很受欢迎,地方小吃本身就有很响的名声,可以说是自带宣传,当然要对得起它的名声,经营者还是要做出地道的味道,这样才能打动消费者。
济南聚香园全心全意为您提供良好的服务,在培训中着重学员的实际操作,教学过程以学员动手实际操作为主,确保学员足够的操作机会,了解全套相关制作流程。同时从选材的调配亲自动手,配制配料都有详细的配方记录,让你做出满意的作品。产品的制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同,同时我们不限制你的学习时间,随带随学,学会为止。不存在技术方面的遗漏问题。

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