近些年伴随着麻辣烫市场竞争越来越激烈，不少经营者都在积极寻求突破。近两年，麻辣烫市场上突然兴起干拌麻辣烫，尤其是西南川渝一带，相较于普通麻辣烫，干拌麻辣烫更受欢迎，自然也成为了无数经营者的突破口。那么，干拌麻辣烫好卖么？卖干拌麻辣烫一天可以赚多少钱？下面就和小编一起来了解一下吧。
在定价和食材成本是，干拌麻辣烫和普通麻辣烫基本上没什么区别。而在售卖方式上，现在普通麻辣烫普遍采用的是称重模式，并且荤素统一价格，比如店里的定价是35/斤，即使是素菜自然也是这个价格，这里人可就高了去了。而干拌麻辣烫店的食材都是一小盘一小盘的，价格从2元-4元-6元-8元不等，一盘菜哪怕量不大，实际上因为价格低，毛利还是低于普通称重形式的麻辣烫。不过在经营承办商，干拌麻辣烫堂食虽然可以，但是没有汤水的模式，更适合做外卖，因此，相较于普通麻辣烫店，干拌麻辣烫店的外卖销量更高，而堂食生意也是非常火爆。
那么，卖干拌麻辣烫一天可以赚多少钱？
干拌麻辣烫的人均价格其实也是比较高的，按照25元/人计算。一个50平米左右的门店里面，堂食大概能够接待120人左右，就是3000元的营业额。堂食的毛利率65%左右，毛利润就是1950元。
而外卖客单均价为28元左右，一天卖出200单，月销售额就是5600元。外卖毛利率大概在50%左右，毛利润就是2800元。
综合日均毛利润就是4750元。门店房租假设为1.6万元/月，一天就是530元左右，员工4人，没人每天工资200元计算，一天就是800元，还有水电气，一个月按照3000元计算，一天就是100元，以及其他的包装费，餐具纸巾等，一个月按照5000元计算，一天就是165元左右，在扣除宣传成本加平台抽成，每天剩下的净利润大概是2000-2500元左右。
当然，以上的分析还只是平时的销售情况，要是遇到节假日，销售额还会更上一个档次，那么利润可想而知。
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