健康餐知名品牌进到良好发展趋势环节，回购率大、品牌知名度显著、具备强的产品研发和內容工作能力，变成一部分竖直群体的平时刚性需求。一部分上班族、成功男士，也添加“食草”精兵。那么开一家疯马轻食店好吗？轻食行业到底有多火爆？
伴随着新消费及其大家健康饮食思想意识的提高，低脂肪、低热量、高植物纤维“轻食”消費愈来愈遭受群众热烈欢迎和亲睐。这类生活新气象还被大家誉为为“吃草”。
一般来说，“轻食”会应用高植物纤维的全谷杂谷物材，配搭高品质生鲜食品蔬菜水果、应季水果及其高质量水产品海货，在维持均衡营养的另外也会兼具食材多元性。
眼下，不论是餐馆店面，還是网上外卖订餐，“轻食”在大家餐馆消費中持续升温，且有不断飙升发展趋势。
轻食订单同比增长159%
轻食变成一种时尚潮流和时尚潮流，下午点个轻食外卖订餐，夜里吃个轻食水果沙拉，深受年青人的钟爱。
美团外卖此前公布的《轻食消費大数据分析报告》显示信息，2018年，美团外卖“轻食”订单量提升2662万单，同比增长157.9%，消費额度同比增长159%。
值得一提的是，诸多主推身心健康的“轻食”店也陆续创立，美团外卖“轻食”商家数比2017年提高达到119.8%。
2019年至今，“轻食”、减脂餐、减脂餐、健康餐4个关键字，在美团外卖APP检索频次也是呈井喷式提高，环比分別提高235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。
汇报显示信息，2018年美团外卖“轻食”订单量十大城市排名为上海市、广州市、深圳市、北京市、杭州市、南京市、武汉市、成都市、重庆市、长沙;
“轻食”商家总数十大城市排名则为上海市、北京市、广州市、深圳市、杭州市、武汉市、南京市、成都市、厦门市、长沙市。
看得见，无论是在一线城市那样的一线城市，還是以成都市、杭州市、南京市、武汉市为意味着的新一线城市，销售市场供求统计数据均展示出“轻食”做为一种健康饮食生活习惯，早已迈向通俗化，并产生平稳的市场的需求。
此外，外卖订餐也让“轻食”风刮进了小城镇居民的生活。据调查，2018年有59座大城市的美团外卖“轻食”订单量保持了零的突破，主要包括45座五线城市及其11座四线城市。
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