天气逐渐开始变冷，沸腾祛寒的火锅成为了大众居家首选美食。寒天吃火锅虽说美哉，但要在万千的火锅汤底，鲜美的骨汤，酸甜的番茄，浓辣的牛油...做出唯一的选择，对纠结症来说是难题。
毕竟每一样汤底都有独特之处，如汇集几十种汤底食材的查特熊食材超市，除大众喜爱的汤底之外，还有丰富的特色汤底。
01金汤汤底，香浓不腻
香浓的金汤底料加水沸腾，会呈清淡的颜色，散发浓郁的味道，牛骨、鸡肉组合的老汤味道，肉香浓郁，味醇正，咸鲜不腻，适合喜欢潮汕火锅、老北京铜火锅的大众，可配合鲜嫩的肉片涮煮，会让寒天吃火锅的你快乐倍增。
涮煮的火锅食材上可以搭配雪花牛肉、精品羔羊片、原切肥牛片，鲜薄肉片食材都很可，同时还要注意荤素搭配，适当来点时蔬、菌菇及豆制品做调合。
02椒香汤底，麻香不辣
喜欢麻感，耐辣指数不高的，椒香汤底一定别错过。以邹立国品牌的椒香汤底为例，口感清爽的非转基因菜籽油融合汤底中用高温做过炸取的辣椒、花椒等配料，让香味充分释放，汤底下锅沸腾，椒香浓郁。
椒香火锅可以搭配鲜脆的毛肚，富有嚼劲的黄喉，鲜嫩的肥牛片、羔羊片，弹脆虾滑等食材，渗入椒香底料的食材，味美带椒香。
03清油汤底，清淡微辣
清油汤底煮沸虽和牛油锅底一样红彤彤，但所用材料不同，清油以菜籽油、辣椒、豆瓣、青花椒、冰糖等熬制而成，不依附食物，辣感不刺激。与弹脆的食材打配合，再合适不过，如鸭肠、牛百叶、丸类、笋尖、魔芋结等食材，特色底料搭配对新鲜食材，会让你越吃越上瘾。
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