大毛肉夹馍加盟店采用较重的模式，自己采购原材料、自己制作、自建部分物流团队，在不考虑线下成本的情况下，可以把产品做得更精细，体现在包装上，每个产品包装都配有湿纸巾、手套、牙签，包装纸类似黄太吉，方便用户在使用过程中逐步撕掉。
大毛采用“厨房+配送站”的方式制作。厨房统一制作加工，再由专门改装的保温面包车配送到站点，目前站点只覆盖国贸、华贸商区，今年还将扩大配送范围。物流方面，大毛自建了一个6人的配送团队，另外还和外卖-----、和饿了么等平台合作。
商铺
1、窗口加盟店商铺面积在15-35平米，加盟店商铺面积在40-65平米。
2、有正常的上水管道，水管道必须达到110（可以做大便池即可）。
3、窗口店、合格品店加盟店面装修风格必须。
选址
1、城镇商业中心（即我们说的“闹市区”）。
2、车站附近（包括火车站、汽车站、客运码头等）。
3、医院门口（带有住院部的大型医院为佳）。
4、学校门口。
5、人气旺的旅游景点。
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