小辣椒特色凉拌凉皮是旺鑫餐饮管理有限公司行政总厨在陕西凉皮秘方的基础上发展演变而来，以薄、筋、光、亮、辣、香、回口甘甜鲜香为特色驰名。在综合多年的传统凉皮市场基础上，将陕西汉中西安秦川口味进行普查，结合山东，东北，河南，安徽，广东地区本地口味进行改良提高。在研发过程中偶遇韩国厨师长进行技术交流时，得到韩国和东南亚秘制果蔬汁方法，经历一年半配方调试，把秘制果蔬汁和传统凉皮料水搭配，成为小辣椒凉皮的看家本领。小辣椒凉皮高纤低脂、口感清冽、辣椒油麻香悠长，料水用综合果蔬汁熬制，正所谓陕西凉皮风味长，小辣椒凉皮能喝汤！
为什么选择小辣椒卷凉皮？
市场优势：
凉皮是传统经典美食，男女老少皆适合，大众化消费，凉皮低脂肪、低热量，是养生减肥美食，搭配肉夹馍、酸辣粉、砂锅等热食，一年四季都可经营
模式优势：
小吃车、档口、大店小店都可经营，无油烟，选址灵活，投资小，面积只需5㎡以上，核心配料统一配送，口味统一，一到两人即可经营，无需经验
产品优势：
酱香卷凉皮开创者，能拿在手上吃的凉皮；凉拌凉皮融入川菜麻辣精华，川味凉皮创始者，果蔬汁调汤，做真正能喝汤的凉皮，进口爽，吃着香，回味醇，吃完回甜鲜，市场独此一家。
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