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妈妈乡冒菜民间特色小吃
2012-07-08 07:03 来源:项目加盟网 浏览量:399

妈妈乡冒菜

投资金额:10-20万

企业名称:重庆庞顺餐饮管理有限责任公司

 冒菜最早发源于成都平原的彭州、新兴、通济、银厂沟一带。这个地区多煤矿,繁重的体力劳动迫使矿工们随便捡些菜叶及其它蔬菜放在锅里一煮,捞起拌上作料将就果腹,因此而诞生了早期的冒菜(这很有点象纤夫发明重庆火锅一样)。这种食用形式简便易行,对菜品不挑剔,便宜、实惠,味道麻辣鲜香,很快便在矿区流行起来。精明的小贩们看准商机,将此大众化、精细化、时尚化,逐渐由矿区推向城市进而走入大雅之堂,风行全国。
  冒菜,从菜品选用到煮冒过程以及食用方式,与目前全国各地的诸如麻辣烫(串)、大烩菜、土豆粉、闷锅、菜盒子等都有许多相似之处,但冒菜秉承了传统川菜的精典又融入了重庆火锅调味的精髓,因此冒菜的味道更.独特,菜品更丰富,价格更实惠,更受广大消费者的青睐。
  冒菜作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食,有着最广阔和成熟的市场、最旺盛和强韧的生命力!无论大江南北,到处生根发芽、遍地开花。
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