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李一矿牛肉汤店汤鲜、味醇
2012-09-14 11:12 来源:项目加盟网 浏览量:384

李一矿牛肉汤店

投资金额:10-20万

企业名称:济南市长清区李一矿牛肉汤店

 清乾隆年间,山东济宁鲁菜名厨李丰德在宫廷御膳房任职,李丰德根据宫廷流传的牛肉汤烹制方法,结合自己的细心研究,融入鲁菜细腻的调汤  技法、反复实践、把汤鲜、味醇的特点体现在牛肉汤的制作上,使其更适合大众口味及家庭制作、汤色清而鲜,味道美而醇、老少皆宜。后来李丰德回乡后以开餐馆为生,牛肉汤作为主打汤品招揽南来北往的客商。清代著名美食家、诗人袁枚游历济宁时曾光顾李家牛肉汤店,品尝后赞不绝口,并随口吟诗赞曰:“李家善做牛肉羹,技艺精湛似庖丁。指动尝羹供上客,放箸未觉碗已空。”李家将牛肉汤烹制技艺流传至今,并且博采众家之长,不断创新,又有新的突破,因而名声越来越大,生意十分兴隆。
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