随着
白酒工艺的进一步发展,新香型不断出现,截至目前,我国已形成清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香型、芝麻香型等12种香型。而这些香型中,酱香型仅占0.36％。数据显示,近5年来,中国酱酒市场的平均增长速度达到了32％,目前正以2.5％的产能实现了中国白酒15％以上的销量和30％左右的利润。
酱香酒市场发展潜力无限
随着消费人群和消费理念的细分,在酒类市场上,酱香酒氛围越来越浓。目前国内白酒行业“酱香发力、浓香退热、清香回暖、多香分流”的市场格局悄然形成,香型竞争进入“个性时代”。其中,三大主流香型中的酱香,以其深厚的底蕴、高端的形象、独特的工艺,彰显其内在魅力。独特的酿造工艺注定了酱香酒的稀缺性,同时也是其品质保障的根源所在。因此,从酱香白酒的特点及优势看,酱香酒的发展颇为让人期待。二来,酱香型白酒的健康特质与当代消费理念相契合,随着时间的流逝,其价值的与日俱增,消费群体的有增无减必然成为趋势所在。所以酱香酒市场前景一片光明,发展潜力无限。
中国酱酒(贵州)产区论坛受瞩目
2012年3月20日,由中国酿酒工业协会指导,当代贵州杂志社、新食品杂志社主办、新食品商学院承办的“中国酱酒(贵州)产区论坛”在中国成都隆重召开。本次论坛主题为“好酱酒、出贵州”,旨在进一步塑造“好酱酒 出贵州”的贵州产区形象,打造贵州酱酒的整体品牌优势,让“好酱酒出贵州”的概念深入人心,实现贵州酱酒行业崛起。
