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特许经营尚须警惕四大陷阱

发布时间:2013/3/22 0:00:00 由 山东星辉盈联酒店投资有限公司 发布
 
近日,来自海内外的数百家参展商与近10万名投资者参加了由中国连锁经营协会主办的第三届中国特许加盟展览会暨特许加盟大会。
“肯德基”、“麦当劳”两大国际餐饮巨头首次大规模亮相展会颇为引人注目,必胜客、星巴克等国外知名餐饮品牌纷纷走近中国投资者,来自台湾的仙踪林、欧迪芬等企业业务交流也十分活跃。一批发展稳定的国内企业如华联、物美、超市发、三联家电、国美电器等向市场推出了自己的便利店加盟模式。
专家认为,虽然我国发展特许经营条件正日趋成熟,但要进一步发展商业特许经营,还面临着一些亟待解决的问题。
陷阱之一:“橄榄枝”与圈钱的风险
参加此次大会的人不难发现,与上次大会相比,特许经营成员中多了许多新面孔,一方面说明特许经营在国内有了较大发展,但另一方面由于品牌的不成熟而其间隐藏的风险颇让人担心。有人不禁戏言:如此热衷于参加加盟大会,盟主伸出的是“橄榄枝”还是圈钱的手,尚难断定。
甚至于许多自称“经验丰富,业绩不凡”的“洋快餐”企业,如果将其外包装剥下来的时候,你会发现他们不但是冒牌的“国际货”,根本就不具备特许经营的资格。
其实,有一种现象需引起我们的特别关注,国际上知名的特许经营企业对被特许者的加盟条件越来越严,因为特许者看重的是企业形象,宁严勿滥,光有钱还不行,还必须具备相应的条件并对欲加盟者进行严格的审查。“肯德基老人”条件多多,“麦当劳大叔”暂时不“许”。
据介绍,美国在《连锁加盟法》、《连锁店统一加盟须知》出台之前,曾经出现过一些不法之徒打着特许加盟旗号诈取加盟金。在缺乏法律保障条件下,圈钱的道德风险是存在的。其实,早在几年前我国就出现类似企业,本身从未开过一间店,就大张旗鼓发展加盟店。在加盟者方面,也出现一些移花接木,利用总部的技术私自再开分店或把总部的技术传授给他人等等。这些都是特许经营的道德风险。
陷阱之二:“冒进”与规模不经济
经济学告诉我们,经营过程中确实存在规模经济,但若企业的自身素质尚未达到规模经济所要求的水平,企业的效益与利润不仅不会随着规模的扩大而增长,反而会随着规模的扩大而减少,这时就出现了所谓的“规模不经济”。与传统商业相比,连锁商业对企业内部管理的要求高出好几倍,一旦总部有个疏漏,很可能酿成企业的大出血。
目前,我国许多企业都急于将加盟店的数量规模扩大。似乎加盟店的数量越多,自身势力就一定越强。其实在加盟店数量增加,企业影响增大的同时,企业的管理压力也越来越大。在面对加入wto的热浪中,国内连锁商业开始大规模“跑马圈地”,其中不少人抱着“廉价圈地,高价抛地”的心态,在管理模式、人才储备等条件跟不上门店发展的步伐时,这种心态就会犯“冒进”的错误,必将导致规模不经济。
业内人士认为:从大势上说,连锁商业确实进入了大发展时期,机不可失;但对于单个企业而言,必须量力而行,切忌跟风,否则前些年百货“一窝蜂”的历史教训就会再度重演。
陷阱之三:达不到规模经济要求
由于起点低、基础差,我国连锁业规模普遍较校截至去年年底,全国大的连锁零售企业上海联华超市有限公司有店铺606个,年销售额73亿元。据统计,我国的连锁超市公司目前平均拥有门店数量在10家左右,多数门店的营业面积在1000平方米以下,年营业额大多不足亿元。而美国的沃尔玛公司1999年度销售总额为1392亿美元,法国的家乐福业务遍及全球26个国家和地区,拥有8800多家门店,年销售额为540亿美元。
连锁业规模普遍较小我国连锁业要在竞争中生存发展,出路何在?专家们普遍认为,稳步扩大连锁企业的规模,逐步实现规模经营和规模效益,是国内连锁超市发展的关键。中国连锁经营协会会长郭戈平指出,中国连锁企业必须走兼并联合之路。一批有实力的连锁超市应通过股份制改造、资本重组等途径加速扩张、借壳上市,一些规模不大的连锁企业也应挖掘自己的特色,满足消费者个性化需求。
陷阱之四:“形”连而“神”不锁
此次大会不菲的门票、几百元甚至上千元的讲座费也没有削减参会者的热情,对此专家提醒,不要认为特许经营就是一本万利、一劳永逸的事业,也并不是所有的名牌加盟了就可以赚钱。
目前许多企业,认为加盟商按照特许经营主提供的方案将店面装修一致,店内的货品陈列保持一致就是特许经营了。其实不然。仅有外部的一致只是具备了特许经营的“形”,真正特许经营的“神”在于管理制度的一致。“连而不锁”很难取得成功,譬如天津的某品牌食品就是早搞特许经营的企业之一,但加盟店是开出了,而产品的品质监控、加盟店的操作管理都没有跟上,结果在北京吃到的包子和天津总店的滋味大相径庭,终损害了牌子,加盟者的创业资金也血本无归。
国内外特许经营成功的品牌一个根本的原因就在于操作规范,有一个高质量的加盟手册和可操作的运营手册,使得在全世界各地的店铺都能较好的保持一致的形象与风格。然而,据调查发现,我国目前连锁品牌中近30%的企业没有加盟手册,20%以上的企业没有运营手册。徜若特许者不能向被特许者提供规范性的技术输出与管理,犹如是给病人输上不健康的血液,所带来的负面效应及后果将是巨大与严重的。
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