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暖身食谱让手脚不冰冷
2013-12-19 00:00 来源：项目加盟网 浏览量:373

张真牛爆椒牛肉面

投资金额：3-5万

企业名称：合肥大别山餐饮管理有限公司

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一、茶树菇炖红烧肉
做法：猪五花肉，茶树菇（干），油豆腐，葱姜蒜，盐，糖，鸡精，酱油，花椒，大料，桂皮。 1、猪五花肉切块，焯水；将干茶树菇用清水冲一下，然后用凉水泡一下，泡茶树菇的水我们留着。 2、起锅倒油，油还没有烧热的时候放糖，炒糖色，炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入酱油。 3、放入准备的五香料和葱姜蒜炒出香味后倒入我们之前泡茶树菇的水，（如果水不够就在添些水），水开后加盐，小火炖煮一个小时，一个小时后，放入泡好的茶树菇和油豆腐煮半个小时就做好了。 功效：补充维生素，提高耐寒力

二、冬瓜汆丸子
做法：羊肉，冬瓜，粉丝，香菜，蛋清，调味料。 1、羊肉放入搅拌机中搅成肉馅，放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，五香粉，搅拌均匀，放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清和少许淀粉，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。 2、冬瓜去皮去籽，切成厚片。香菜切成末。葱切末和段，姜切片和末。 3、粉丝用热水泡软，备用。 4、锅中倒入清水，放入姜片，大火加热，水开后，转小火，将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。转大火。 5、倒入冬瓜片，煮3分钟后，放入泡软的粉丝，煮开。 6、调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛入碗中撒上香菜儿。 功效：补充热量，增加能量

三、萝卜洋葱汤
做法：红萝卜，洋葱。 1、把胡萝卜和洋葱清洗切片泡一会儿，用橄榄油把洋葱炒成透明状后，再加入胡萝卜继续煸炒。 2、加入高汤煮沸，再加少许调味盐等。每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。 功效：胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。而洋葱不但可以降血脂，防治动脉硬化，还有显著的杀菌作用，同样能增强抵抗力。

四、羊杂碎汤
做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克 1、将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。 2、把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水， 3、待羊杂摊凉后，切成小块。 4、锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。 5、水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。 功效：天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。

五、豆腐烧白菜
做法：新鲜的小白菜，豆腐。 1、将小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用。 2、 姜丝放入油锅内爆出香味，然后放入小白菜，加适量盐炒至变色后，再加入豆腐，翻炒均匀。 3、大概一分钟后，可以加入适量的水或豆浆，开锅后两分钟关火，再淋上少许香油即成。 功效：豆腐里含有丰富的维生素b2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。
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