火锅从出现发展到现在已有一千多年历史。传统火锅的激烈竞争从来就没有停止过。像传统大火锅中的东来顺、海底捞、小肥羊等等，在大火锅市场已稳稳站住脚跟，成为了传统大火锅的领军品牌。可以说，大火锅的市场已趋于饱和，一个新生品牌的传统火锅想在这些老牌企业的夹击中发展壮大已经举步为艰。原因很简单，大火锅行业老牌企业过多，新品牌验难以生存。这也让很多想做传统大火锅生意的朋友打消念头。
吧台式小火锅的出现打破了传统大火锅行业中的“魔咒”。这种易于操作、易于管理、简单复制的餐饮模式立即吸引了大批想做餐饮行业的人群。纵观全国火锅市场，大火锅市场这块蛋糕已被各品牌抢夺得残缺不全。但小火锅这块大蛋糕却有大片空白。
火锅已红火百余年而长盛不衰，而吧台式小火锅反而有越演越旺之势，投资小火锅，已成为当下最为热火的创业选择。2013年，一个全新的视觉冲击——咕嘟小火锅，瞬间风靡全球，不仅具备了小火锅特有的优势，同时其投资小的优势更吸引了众多眼球的注意，30平米即可开店，独特新颖的装修设计理念更符合了当代人追求时尚的潮流，如果您现在还在为创业为难，咕嘟小火锅定会是您不错的首选！
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