随着中国经济的不断发展，消费者无论是从口味喜好还是消费水平都有不断增长的趋势，但
餐饮业90%以上是饭店附带经营
快餐或小作坊快餐的形式，这些小经营主抱着“有需要就卖，没有需求也无所谓”的态度来经营。而在餐饮行业，如果从食品的烹饪、包装、派送等环节不能按照系统化运营，是无法满足顾客的需求的。
自2004年12月起热先生调查了中国各地的特色餐饮和饮食文化，了解了中国料理的合理性搭配及快餐的特性。根据调查分析，在中国料理中四川料理最为大众化并适合做快餐化商品。热先生餐饮在四川料理的基础上添加了韩式和日式的料理方式，并用西式的风格来布置，提高了味觉和视觉效果，并选用差别化的容器，增强了产品和竞争力。
