撰文/ Juun 摄影/黄访纹
在福州总是一夜入深秋，这时候吃烤肉贴秋膘正当时。在苏宁广场新开张的先生炭烧烤工坊，可谓将烧烤和酒吧格调融合于一体，让传统的烧烤成为一种更轻松舒适的饮食方式。
先生炭独具个性从环境上可见一斑，进店就是陈列了各式进口啤酒的吧台，店内设计以loft老厂房砖墙为主线，加入了现代艺术感的黑铁线条连贯其中，与粗犷中见细腻，绅士格调自然融入餐厅的空间设计中，领结标识点缀于造型别致的餐椅中，又增添几分幽默。在这样工业感又不乏雅致的餐厅，烤肉喝酒，卸下写字楼中一天的疲惫，或许是下班后三五同事朋友的好选择。
餐厅最大的特色是在看似随意的烧烤中做减法。菜单上烤肉品种并不是五花八门，令人挑选困难，其中种种都是精选食材，包括精选谷饲霜降牛肉，生长于海南北部湾的生食级别的深海生蚝，还有广东狮头鹅鹅胗，招牌汤品是经典的人参牛尾汤，点单即送的蔬菜航母也是分量十足，品种多样。连酱汁粉也仅供三样，日本酱油加酸橘调味的烧肉汁，野生胡麻豆粉和经典烤肉酱，只为引出烤肉本身的甜味，这些精简的选择都源于先生炭的饮食理念——美味，源于食物最初的味道，在烧烤中探索原始本味。
翻看菜单能看到先生炭的用心所在，根据每一样肉质特点，还分别提供了详细的烤制说明，加上餐厅采用强大的上下两道排烟系统，让就餐没有烟熏火燎，肉味沾衣的困扰，令人更享受烧烤带来的动手乐趣。不开车的话可以点上进口啤酒，吃烤肉更带劲，或是一杯特调廿四味凉茶和茉莉冰橘，也是食肉族的另一番惬意。
即日起 12月20号，凭家园先生炭报道页面优惠券或扫描二维码获得短信回执，到店消费即可获赠价值46元的“盐蒜松板肉”一份，不可与其他优惠共享。
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