泰宁历唐、五代、宋之时，隶辖于建州，直至宋太平兴国五年，建州分置邵武军后才始属于邵武，但民间广植奇茗香茶而多次作为
建州的朝贡茗茶。建州在北宋时以建溪北苑龙凤贡茶而名闻中国，而据民间广为流传，泰宁在北苑斗茶很出名，一直和武夷斗茶难分高
下仲伯，又曾因多次摘取桂冠而列为贡茶。其中最具盛名的，是有“皇家功夫禅茶”之美誉的“三佰两”。苏东坡甚至把她比作绝代佳
人，有诗赞道：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。到宋元佑元年，宋哲宗赵煦一边品饮着泰宁的“三佰两”贡茶，一边为泰宁（
时名为归化）人文兴盛高兴，因此褒奖孔子阙里府号“泰宁”亲赐为县名，一直延用至今。另据考证，泰宁的“三佰两”为品优、正味
、质纯、色佳、气湛而入贡，比其后在明初才出名武夷山“大红袍”成名要早200年时间，可谓“奇茗三百两，疑是仙人栽，画禅超相染
，茗枕绝尘侵”。有关“三佰两”的由来，在武夷深山中至今流传着一个极有传奇色彩的古老传说。
西汉末年，时任南昌尉的梅福因识天机，预知王莽要篡权而挂冠南游，遁入凡尘，一路循声问道，后来到泰宁，在上清溪栖真岩结庐
，隐世修练成仙，人称“梅福真人”。泰宁丹霞被称为“中国丹霞故事开始的地方”，当年梅福慧眼识宝，竟日留连在泰宁方圆五百里
丹霞山区采药不止，寻找长生不老和升仙之术。后来梅福发现丹霞岩壁上，顽强生长的一种植物，竟然是生命中须臾不离的尚佳药饮！
梅福感叹天赐奇珍竟在眼前！他攀岩采摘，亲手种植在栖真岩草庐四周，从此修养采练，历经三年反复研磨饮服，这个药饮因取之于丹
崖峭壁，所以取名为“丹芽”。又历经三年日夜勤于悟道，梅福终于在泰宁修成正果，踏入仙途。梅福这个神秘的“丹芽”，就是后来
被称为“三佰两”的泰宁皇家功夫禅红茶。 住在栖真岩附近的山鬼听说梅福修得了丹药，可以长生不老，觊觎得垂涎欲滴。有一天，它
趁梅福修炼打盹之际，偷了一包丹药，就往南边的金湖方向逃匿。梅福醒来发现就一路追赶而来，追到梅口鹤鸣山才从山鬼手里夺回丹
药，所以后来这个地方改名叫“挽丹岭”。《泰宁县志，山川》收录了这段记载。后来，泰宁民间流传一句俚语说“此地有茗三百两，
隔壁魍魉（Wangliang）不曾偷”。这个故事流传很远，再后来被坊间讹传成“此地无银三百两，隔壁王二不曾偷”。 因连绵战乱、并
发灾疫和地域偏远，泰宁一直人烟稀少，梅福之后的数百年，直到南唐王审知入闽，在福建建立方国，泰宁（当时名为归化）作为闽西
北军事天险要塞地位受到了重视，公元909年遂派遣左仆射、拜威武军节度使邹愈（字勇夫）率河南将士五百兵驻守泰宁。邹勇夫屯垦时
期，一方面厉兵秣马，一方面偃武修文，保境安民，使得泰宁避免战祸而修养生息，民姓深感其德。 有一年春天，因日夜操劳，邹勇夫
积劳成疾病倒，反复医卜却经久不愈，人日渐消瘦而米水难进。忽一日，一位道骨仙风的老者到军营造访，说愿为将军献上宝药，然后
他取一小撮黑漆似条索草茎的东西，一拂尘冲成热沸汤饮，令邹勇夫服下，邹勇夫服后大汗淋漓，精神一振，一下子病患就轻了。老者
留下宝药三包，再一拂尘就不见了。后来，邹勇夫遍访民间、广问疾苦，百姓告诉他那个象道仙的老者，就是来泰宁修道成仙的梅福，
而他献上的那救命宝药，就是泰宁栖真岩山间的神秘丹药——“丹芽”。 邹勇夫听后大叹丹霞山区有此惊奇，随后亲自率领将士上山求
此草药，并辟山地广为引种耕植。邹勇夫又托民间方士授采制之方，将宝药作成干品，时常饮服之。后来，邹勇夫和他的河南驻军世居
于此，人口从不足百户从此发展到数万家，成为开发泰宁的祖先，邹勇夫也因此被称为“开泰公”。
后来，邹勇夫听说闽王有疾，便将这一泰宁珍宝进贡给闽王，闽王听说这民间神草可以治病，久饮还得益寿延年，也十分喜爱。为
嘉奖邹勇夫仁治泰宁的忠勇之功，一方面下诏邹勇夫永镇泰宁，一方面诏书年年朝贡“丹芽”神药。闽王深感泰宁开拓新疆域之艰苦劳
顿，还下诏免去了十年的岁赋。邹勇夫回泰宁老家后精心焙制，每年朝贡十五斤，时间一长，这一尚品就号称“三佰两”，在民间流传
下来，泰宁人以“三佰两”能作为贡品而感到自豪。 在“开泰公”的荫护下，泰宁田地藩，人丁兴。到北宋时泰宁已成福建壮县。邹勇
夫传十代至邹应龙，24岁高中状元，官至端明殿大学士、签书枢密院事权参知政事要职。在邹应龙的倡导下，“三佰两”走出福建，并
在建溪北团斗茶屡夺桂冠成为贡品，而名闻中国。后来一代名臣邹应龙经民间神话成“广佑圣王”，成为当今海内外数百万邹氏后裔朝
宗谒源的先祖。泰宁因丹霞风光旖旎而闻名，加上地气灵通，洞穴众多，后世丹霞山区建成130多家寺院，随着泰宁独有的丹霞洞穴文化
的播扬生长，“三佰两”和禅文化结合，流芳生蕴，令人回味无穷。最终，“三佰两”也以皇家贡茶走红天下。
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