据商务部统计，我国餐饮业已连续16年保持两位数的增长，在2006年中国餐饮业销售总额突破万亿元大关，2008年达到了1.5万亿元，预计2011年餐饮业销售额将超过2.5万亿元。众所周知，在十大投资者关注行业中，餐饮业一直位居首位，可见其深入人心的程度之高。随着社会的不断进步，人们生活节奏 的不断加快，使得城市群体对各种餐饮的消费需求也日益增大，人们对营养的合理搭配诉求更高，使得民以食为天的中国投资者，愈加看好餐饮业这个巨大的财富市场。
亿锦记快餐连锁以独特的面食风味在当地市场倍受到人们的喜爱，所以生意特别火爆，带来了面食文化的春天。
行业的高增长造就了旺盛的市场需求，投资餐饮业正在获得前所未有的巨额回报！“亿锦记”品牌之所以获得快速发展，与其高回报率密切相关。
小刀面是300年中华民族的优秀小吃，有着上百年的历史，逐渐发展演化而来的面食文化继承了小刀面高汤营养、保健的功效，并有很大创新发展，成为白领阶层、时尚人士、年轻人的喜爱。
“亿锦记”快餐连锁是当前市场中最活跃的餐饮业，其给人们带来的不仅仅只是一份特色快餐，更多的是原生态和神秘小刀面的特色面食文化，以及“亿锦记”的传奇品牌，开创了快餐连锁餐饮文化的新天地，彰显出“亿锦记”快餐连锁在餐饮市场中与众不同的品牌与气质。
“亿锦记”品牌首创全程“无忧”操作模式，经营者无须经验，无须专业主厨，无油烟，上餐快，2分钟即可上桌，方便快捷，保证了极高的翻台率，相较其它快餐，经营利润倍增；小刀面营养面食成功、成熟的“统一”经营模式，为经营者营业业绩的稳步提升，提供了有力的经营技术保障，确保投资者盈利的最大化，轻松实现“小本经营、投资少、风险低、见效快、轻轻松松开店当老板，稳稳当当经营赚钱”。
“亿锦记”赋予了连锁快餐新的内涵，新颖的品牌形象，江南特色，滋补营养的饮食观念，快餐和小吃完美结合，创造出了一个新的餐饮形式，顾客盈门，加盟商踊跃加盟，市场商机无限!
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