周极品是四川省壹贰叁餐饮管理有限公司（以下简称“壹贰叁餐饮公司”）旗下优秀特色冒菜加盟品牌之一，是2012年由壹贰叁餐饮公司自创的特色冒菜招商加盟品牌。周极品总部在天府之国的成都，目前周极品在成都冒菜加盟店已有42家，周极品冒菜加盟店在全国已有389家，周极品特色冒菜一直以把实惠经营到底、把低端做到极致为经营理念；以引领市场潮流，永争行业第一为经营目标；以服务、严谨、帮助、发挥、传承为行为准则；以 一个“诚”字闯天下，一个“小”字博终身为核心价值观，成为餐饮行业的领头羊！
至于为何取名为“周极品特色冒菜”，壹贰叁餐饮公司介绍到取其：在你身边的好冒菜乃是“周”；味道好、价格好、服务好、口碑好等等乃是“极”；对其品尝后发表看法、意见乃是“品”；至于对其味道、经营模式、视觉等等不同于同行或是其它行业乃是“特色”。由此可看出周极品特色冒菜不同于寻常套路、不同于寻常冒菜的特点。
周极品特色冒菜在成都可以叫做冒菜，在重庆可以叫做麻辣烫，周极品特色冒菜将好菜品洗净，用专业工具进行保鲜、储存，等待顾客挑选好菜品，然后按斤称后，把菜用一个竹勺装好（一般一勺就是一份），统一放入一锅周极品特制的麻辣鲜香的汤汁中，在一起煮好后再浇以周极品特制的香料后，盛到周极品特制的大碗里，顺便再舀一勺汤汁，一份热气腾腾、味道可口的周极品特色冒菜就盛装出现在餐桌上了。
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