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奶茶服务四原则—【茶语时光】温老师奶茶管理系列(三)
2014-11-26 11:36 来源:项目加盟网 浏览量:180

茶语时光

投资金额:5-10万

企业名称:深圳市百事达餐饮管理有限公司

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    1,产品纯正品质(Q):
这是最为关键的服务因素,试想一想:你是顾客你点了一些产品,然而这个茶是昨天晚上留下的,各种材料都是
隔夜或者没有新鲜感等等,你会做何等想法,暂且不说会不会对你的健康有损害,这也是对顾客极其不负责任的
态度。所以,品质一定要放在服务的首位,品质就是你店的良心和信誉所在。保证品质简单的讲就是:用料纯正、安全
、健康。每一杯产品都是安全和信任的寄托。所以,千万不要贪图一时的小便宜,从一些不正规的渠道获得材料
。那是得不偿失的,不值得。
    2,用心服务(s):
    直接关系到店面的形象问题。谁都愿意接受热情、微笑的贴心服务,而不是冷若冰霜毫无活力的麻木行为。
这是一个很细节化的过程,包括:招呼顾客、耐心介绍产品、付款结账、产品递送、热情迎送等全过程,是需要
进行相关培训和实际操练的,做好这个环节直接关系到顾客的回头率和忠诚度。
    3,店面环境卫生(C):
    服务行业就是提供给顾客一个有别于其他场所或者其他环境的一个地方,需要的是花钱以后的心理价值享受
,除了产品的感受之外,更多的是顾客作为视觉化动物所感受的当时心理,所以,良好的环境和良好的卫生情况
才能给顾客带来更好的体验价值。要做到:及时有效的保证环境卫生的良好状态,这就需要随时随地的关注整个店
铺的情况变化,包括操作台、休闲区域、铺面周边情况等。
    4,制作效率(E):
    谁都不能否认在接受服务时那种希望早点受到服务的心理状态,因为这是花钱和消费同时进行的事情。所以
奶茶店提高制作效率是对顾客心理溢价的一种良好反馈。所以,平时需要非常熟悉茶饮的配方以及对茶饮有非
常良好的感悟,接受一些行业的培训是非常有必要的,好的奶茶师傅好是可以根据顾客的需求和材料的设置,满
足顾客对产品的需求体验。

     ——以上内容节选温斌《奶茶店常识与经营管理手册》

深圳市百事达餐饮管理有限公司
总      机:0755-23109580
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邮      编:518109

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