研究表明，每天适量饮用一杯酒有助于防止智力水平下降、有助于防癌、也能帮助降低心脏病发病率。适量饮酒有助于健康，但应该选择质量好的酒，要戒酸、戒浊、戒生，更忌暴饮暴喝。中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于38°的白酒75g或高度白酒50g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于38°的白酒50g。
我国健康酒每年以30%的增长态势成为酒饮市场主角，其销售利润正在超越其它类别的酒品。据调查，2001年中国健康酒的市场容量约为20亿元、2002年为26亿元、2003年为33亿元、2004年为40亿元。逐年上升的市场容量，已经让健康酒像各个消费市场所进军。
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