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一、羊天下的由来
公元前478年,春秋五霸争雄,大将军范蠡助越王成就霸业,尽职尽忠,反而遭到越王勾践的猜忌。于是,范蠡趁夜间带西施离开了越国,泛舟五湖。后来到了滕国、薛国。他们看到这里山清水秀,四季宜人,便在滕州市陶山结庐而居。西施放牧牛羊,范蠡在山上讲学,教给当地百姓如何经商。
在西施牧羊时期之前,牧民们就喜欢食用羊肉,当时吃羊肉的习惯以烧烤为主,整羊宰杀扒皮,架起树枝干柴,将羊肉烤得发黄流油,香飘林间。而范蠡西施习惯于南方的生活饮食方式和帝王宫廷的生活习惯,并不喜欢吃烧烤,便将羊肉用刀割开,架起土陶煮锅,添满清澈的薛河水,将羊肉煮得透烂,稍加盐,到田间挖来野生芫荽、蒜苗放在土陶锅内,陶锅熬制的羊汤极为鲜美,连汤带肉一块吃,这就是最早的羊肉汤。西施又将燕麦磨制的面粉,按照南方风俗做成饼,后来人们称之为“西施饼”,伴着陶锅羊汤,分发给求学的牧民食用,一边喝汤一边食饼,浓郁的香味,随着热气四处弥漫。游牧民们尽管常年牧羊、养羊、食羊肉,还从来没有喝过这么美味的羊肉汤,也从来没有吃过西施做的燕麦面饼,从此羊肉汤的做法很快传遍了邾娄国、滕国、薛国一带。经过一代代的传承,羊肉汤越做越精,慢慢开始出现在集市上,这便是滕县羊肉汤的由来。
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二、店铺模式精解
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