1、除吧台职员及领班以上职员外，其他人不允许进入吧台。
2、领班及以上职员可按规定打85折，须签字确认，须签字证明。
3、本店职员每周具有3次9折权利，必须有领班签字确认。超过3次有责任人承担。
4、凡用本店优惠卡及优惠券结账，优惠卡须输入收银台，优惠券必须留底单确认。
5、日/周/月营业报表应包含当日所有账单（结账单必须连号）。
6、所有单据一律不得涂改，否则，每次扣吧台人员10元，管理人员发生的签字涂改扣40元，如特殊情况下发生的涂改须在账单上说明原因。
7、所有结账单须经领班和当班服务员共同签字后吧台给办理结算手续。领班当日休假有店长签字。
8、换班时间，接任吧元须将前任吧元账单核对清楚，晚班员工又第二天早上核对。当天营业结束后，由吧员将当日的结账单整理好并编制营业日报，送分管副总审查签字后，开好缴款单，连同结账单、入厨单、点菜单、酒水单、海鲜单等原始依据送夜间出纳审核无误后双方办理交款手续。
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