濮阳油条培训 大油条培训 油条的配方
2015-07-07 13:38
来源：项目加盟网
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食在香
投资金额：3-5万
企业名称：安阳市食在香餐饮文化培训中心
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河北（石家庄 唐山 保定 沧州 廊坊 邢台 邯郸 衡水 承德 秦皇岛 张家口）油条培训现在早餐卖的最多的也就是包子、油条、饼和粥之类的食物，油条原先是那种碱矾的油条，吃了对身体相当的不好，也含有铝的危害，现在市场上推出一项是无碱矾香酥大油条，远离铝的危害，那么哪里有教这项技术的？食在香推出无碱矾香酥大油条这一系列的技术，受到了大家的喜爱，不论是开店还是做个摊位都是非常有利的一种项目培训，食在香是你开店做生意学习核心技术的首选。
无碱矾油条新技术利用麦曲（小麦粉）发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，为制作无铝健康油条产品质量提供了理论信息和实践依据。健康油条的新技术配方包括一定比例的小麦粉、鸡蛋、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富，不会对人体造成一定程度的伤害。用新型复合油条粉代替了传统的盐、碱、矾膨松剂试制油条，同时在面团中添加12%的鸡蛋，改善油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。
食在香无矾碱香酥大油条口味始创于2008年，口味创始人李老师在多年实践经营中，根据不同顾客所提出的宝贵意见，不断完善；经过精心研究，在传统的配料基础上，进行技术改良，利用（1）面粉自然发酵原理进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究；（2）酵母预处理技术研究；（3）预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用；研制出一种无矾、碱油条的新技术配方。
食在香开设的无碱矾香酥大油条的课程，无碱矾香酥大油条色泽亮丽，口感酥脆，口味有：原味大油条、香甜大油条、芝麻大油条、五香大油条、麦香大油条、杂粮大油条等，做出的成品大油条，香味浓郁，营养健康，拥有全国最好的秘制配方。学费1500元，可免费赠送5种早餐技术，或者油条专用炸箱一台。
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