传授猪头肉猪下货技术做法 卤煮猪头肉配方秘制配料(图)
2015-07-29 10:13
来源:项目加盟网
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济南聚香园麻辣烫
投资金额:1万以下
企业名称:济南聚香园餐饮管理有限公司
传授猪头肉猪下货技术做法 卤煮猪头肉配方秘制配料
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卤猪头肉培训流程:
一、肉的选择;
二、肉身残毛的处理;
三、血水处理;
四、卤制方法配料;
五、卤制物品,放入先后顺序;
六、肉的脱骨方法;
七、卤汤保存方法;
八、猪头肉等卤制品保存方法
单独学习香酥童子鸡技术仅要1800元。久久鸭脖仅要1500元,干锅鸭头1500元。
另外培训各类熟食:猪头肉、猪下货、烧鸡、凤爪、咸水鸭、童子鸡一套3800元等各种美味熟食。
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