传授猪头肉猪下货技术做法 卤煮猪头肉配方秘制配料(图)
2015-07-29 10:13
来源：项目加盟网
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济南聚香园麻辣烫
投资金额：1万以下
企业名称：济南聚香园餐饮管理有限公司
传授猪头肉猪下货技术做法 卤煮猪头肉配方秘制配料
当下贴近大众饮食的猪头肉，猪下货等制作技术！里面最核心的秘制配方配料，全套一起给您培训！
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熟食类的制作技术，猪头肉，猪下货，猪肝，猪肠，猪蹄等一系列熟食类的制作技术。全套给您手把手培训。传授您猪头肉等熟食等小吃好项目。
卤猪头肉培训流程：
一、肉的选择;
二、肉身残毛的处理;
三、血水处理;
四、卤制方法配料;
五、卤制物品，放入先后顺序;
六、肉的脱骨方法;
七、卤汤保存方法;
八、猪头肉等卤制品保存方法
单独学习香酥童子鸡技术仅要1800元。久久鸭脖仅要1500元，干锅鸭头1500元。
另外培训各类熟食：猪头肉、猪下货、烧鸡、凤爪、咸水鸭、童子鸡一套3800元等各种美味熟食。
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