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都说今年生意难做，山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村。世上不缺少财富，缺少的是发现财富的眼睛。什么生意关系到老百姓的衣食住行，什么生意能让人天天来消费?餐饮-重庆小面，还是这个行业与咱老百姓的生活最密切。
说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼，狭义的小面是指仅以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。
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