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长沙哪里可以学做麻辣烫(图)
2015-09-28 10:28 来源:项目加盟网 浏览量:185

开心花甲

投资金额:1万以下

企业名称:开心花甲—长沙特色小吃培训

长沙哪里可以学做麻辣烫 

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  针对顾客个性化的消费需求,提供4种吃法:火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫,像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的,串签麻辣烫是即 来即食的,火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……吃鲜嫩可口的食品,香辣过瘾;喝营养丰富的骨汤,强身健体、美容养颜,这是更美味、更营养、更健康、更时尚的享受!
  麻辣烫、串串香,海鲜烫,味道好坏关键在于涮烫底料的配制。本系列重点传授烫底料的配制方法及整个操作工艺过程。本中心秘制底料配方,采取几十种调料、药材配置而成,麻辣鲜香味具有,强烈诱惑口舌,堪称一绝。小投入,高回报,创业绝对好项目。
  培训内容
  1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
  2. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。
  3.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
  4. 火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
  5. 设备器具采购途径和要求。
  6. 各种调料的认识及采购信息;
  7. 店面选址及经营管理技巧。
  学习费用
  含技术转让费、资料费600元随到随学,学会为止。
  我们的培训流程:
  一:熬制全天营业所需的汤底,调制各种碗料,
  二:切菜串菜,如何串能让你既节约了成本,又让顾客看着份量足。
  三:烫菜,即哪种先放,哪种后放,点菜篮标号,同时有二三十个人排队,也不会烫错,可以操作自如。
  四:炒大料由你照着配方称各种药材,佐料的投放顺序、火候大小,炒制程度、炒制时间等
  五:白汤麻辣烫与红汤麻辣烫的制作方法。
  六:日常营业中烫菜锅里汤少了如何添加高汤,如何保持味道一致。
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