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甘肃省传统美食/兰州拉面文化/兰州牛肉拉面/正宗牛肉拉面加盟/美食专家特别推荐-兰州炎黄金大碗牛肉面(图)

2015-10-13 13:40 来源：项目加盟网浏览量:212

兰州特色牛肉面

投资金额：100-200万

企业名称：兰州炎黄金大碗餐饮管理服务有限公司

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兰州拉面哪家好/兰州炎黄金大碗牛肉面-值得信赖

兰州炎黄金大碗牛肉面的拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，清代王憺望曾作兰州牛肉面吟曰："兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。"由此可见兰州拉面制作久负盛名，天下第一之技法。兰州牛肉拉面是技术含量较高的品种，尤其是兰州炎黄金大碗牛肉面，实践性很强，其方法和技巧，用文字表述，您只能看个七八成。其真功夫方法和技巧只能由师傅言传身教，面授机宜，弟子要边悟边学，边悟边练，方能渐入其境界。

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兰州拉面/兰州牛肉面加盟/首选-兰州炎黄金大碗牛肉面兰州牛肉面清香与可口，正如清代张澍诗中所写的：“雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流此路穷。拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面”。如今兰州炎黄金大碗牛肉面正有早期兰州拉面的清香与可口。

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正宗拉面加盟/兰州炎黄金大碗牛肉面

兰州炎黄金大碗牛肉拉面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。从兰州炎黄金大碗牛肉拉面制作及原理分析可以看出，拉面技术把科学与技巧揉为一体，是中国劳动人民智慧的结晶。这就要求我们认真总结制作经验，使其在实践中更好地服务于社会。一位美国餐饮专家来兰州考察牛肉拉面，观摩了的抻面“绝活”，吃惊地说：“我走过世界许多地方，从没见过这种奇迹。” 国内同行说，“绝”了，没的可比；观摩者说，“神”了，就象“变戏法”似的；外国友人说，这是中国的奇迹，也是世界的奇迹。